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トップページ > 極上 職人のうまかだし

極上 職人のうまかだし―国産―極上 職人のうまかだし―国産―

極上 職人のうまかだし 博多で古くから食されてきた「あご(飛び魚)」を使用し、最高の旨味を引き出しました。 「うまかだし」は、炭火串焼きにてじっくりと焼き上げた新鮮な「あご」と鯖節・利尻昆布・香信椎茸・いわしにぼし・鰹節を独自にブレンドし、天草の塩・砂糖・醤油などを加えて仕上げた万能調味料です。

おいしいヒミツ01 博多伝統の

じっくり焼き上げた"焼きあご"(飛び魚)は伝統料理・博多雑煮にかかせない定番のだしです。この焼きあごをベースに、うるめ鰯節、鰹本枯れ節、枯れ鯖節、宮崎の香信椎茸、利尻昆布、そして平釜で煮詰めてつくったミネラルたっぷりの熊本天草の天然塩と、上質の素材を最高の比率でブレンド。絶妙なバランスで最高の旨みを引き出しています。

博多雑煮

おいしいヒミツ02 家庭でも手軽に本格的な味わいを楽しめます。

臭みのない上品な味わいのだしがとれる焼きあごは古くから博多で使われてきました。さらに枯れ鯖節のコク、鰹本枯れ節の酸味、うるめ鰯節の苦味、利尻昆布と香信椎茸からの旨みとコクが、味に深みを増していきます。お吸い物から煮物まで、さまざまな料理に活用できる万能だしです。

天草の塩 枯れ鯖節 香信椎茸 うるめ鰯節 焼きあご節 鰹本枯れ節 利尻昆布

極上 職人のうまかだし 1袋 2,050円 税込 送料込み 商品内容:240g(8g×30袋)×1袋 賞味期限:1年(常温) 配送:常温便
極上 職人のうまかだし
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おいしいヒミツ03 お財布にもやさしく家計も大助かり

味噌汁 ※写真はイメージです

1袋で約5杯分のお味噌汁用のだしがとれます。また、袋を破って中身を使うこともできるので、炒め物や和え物にも使いやすく、経済的です。

極上 職人のうまかだし1袋(30包入り)でお味噌汁約150杯分!!

1日1杯ずつお味噌汁を食べた場合※1袋(30包入り)2,050円の場合 5人家族:1日約69円 1人暮らし:1日約14円

極上 職人のうまかだし 1袋 2,050円 税込 送料込み 商品内容:240g(8g×30袋)×1袋 賞味期限:1年(常温) 配送:常温便
極上 職人のうまかだし
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おいしいヒミツ04 ティーパックで簡単調理

便利で使いやすい無漂白ティーバッグ入り。大サジ、小サジで慎重に量らなくても大きな失敗はありません。袋を破って中身を使う事も出来るので、炒め物や和え物等にも最適。

パックのまま使用

基本だし

基本だし(1包3〜5人前)
パック1包に水800ml(約カップ4杯)。
水から入れ、沸騰後1〜2分煮出せば出来上がり。

濃いだし

濃く出すときは…
パック2包に水500ml(約カップ2杯)で煮出して頂ければOKです。
パックを破って使用

破ったパック

  • 1包あたり、2〜3人分が目安。
  • 水から入れ、沸騰後1〜2分煮出せば出来上がり。

おいしいヒミツ05 料亭のような本格的な味わいに

だしの専門家による、旨みの相乗効果
普段の家庭料理では見た事も無い6種類の素材を、だしの専門家が研究を重ねた比率でブレンド。
枯れ鯖節のコク、鰹本枯れ節の酸味、うるめ鰯節の苦みなど、すべて計算された味わいです。

1〜2分煮出せば、本格的なだしが完成。
水を張った小鍋に1包入れて、1、2分煮出すだけ。これだけで、プロ顔負けの本格だしが出来上がります。
また塩と醤油の薄い下味がついているので、お吸い物や薄味の煮物なら、そのままで何も加える必要はありません。

料理の幅が広がります。
薄い下味がついているので、煮物が簡単に、しかもおいしく仕上がります。チャーハンならだし袋を破って中身をまぶせば、まるでお店のような絶品チャーハンに!
極上 職人のうまかだし 1袋 2,050円 税込 送料込み 商品内容:240g(8g×30袋)×1袋 賞味期限:1年(常温) 配送:常温便
極上 職人のうまかだし
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うまかだしを使ったかんたん料理

「うまかだし」を使用して小松菜の煮浸し

材料(4人前)
小松菜
1束
エノキダケ
1パック
油揚げ
小1枚
だし汁(基本の)
200cc
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1

※基本のだしの作り方

使用方法

1包[3〜5人前]

約4カップ(800cc)の水にだしパック1包

作り方

  • 小松菜は洗って4〜5cmに切る。エノキダケは根元を切り落としさらに2つに切る。
  • 油揚げはお湯で油抜きをした後、野菜に合わせて細切りにする。
  • 鍋に材料を全部入れ、ふたをして煮る。

「うまかだし」を使用して極上チャーハン

材料(2人前)
温かいご飯
400g
長ネギ
1/4本
2個(溶いておく)
かまぼこ、チャーシューなど
お好みの具材
適量
うまかだし
1包(中身を出して使う)
大さじ2〜3
塩コショー
適量(お好みで)
作り方

  • 長ネギはみじん切りにし、チャーシュー、かまぼこなどは粗みじん切りに切る。
  • フライパンを予熱にかけ、油を入れ強火にし、溶いた卵を入れ大きく混ぜる。半熟になったら1を入れ、ネギの香りが立つまで少々炒める。
  • 2にご飯と"うまかだし"を振り入れ、木ベラ(ターナー)2本で持ち上げるようにして炒め、パラパラの状態に仕上げていく。(好みで塩コショーで加減する)
うまかだしレシピ

極上 職人のうまかだし 1袋 2,050円 税込 送料込み 商品内容:240g(8g×30袋)×1袋 賞味期限:1年(常温) 配送:常温便
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「おいしい!」「リピ確定」「この味!」注文して良かったの声たくさん頂いてます!

福岡県在住 / 女性
鰹が前面にですぎている粉末のだしに比べ丁度良いです。
福岡県在住 / 女性
お肉の煮込み料理の際は、ティーパックを破ってだしを振りかけて使用したら、非常に美味しかったです。
減塩タイプができました

うまかだしの味わいを残しながら、50%減塩しました。

素材の配合を増やすことで、だしの「うまみ」や「奥深さ」を引き出しました。

塩分の少ない食生活を心がけている方や、ご自身で味の調整をされたい方にお薦めです。

極上 職人のうまかだし 1袋 2,050円 税込 送料込み 商品内容:240g(8g×30袋)×1袋 賞味期限:1年(常温) 配送:常温便
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※4袋以上お買い求めの方は、お電話(0120-66-9393)にてご連絡下さい。
※減塩タイプは、ゆうパケットにて直接郵便受けに投函させていただきますので、配達日時のご指定はできません。また、「極上職人うまかだし」と同時にご購入の場合は、別々で商品が到着しますので、ご了承ください。

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  • 商品内容:職人のうまかだし(8g×30包)/袋×4袋箱入り 配送:常温便 賞味期限:1年
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