スナップえんどう、おくらの生産量が日本一！甘みたっぷりの産地鮮度をそのままに！

指宿市は、スナップえんどう、おくらの生産量が日本一！

今回は、脱サラをし、農家歴16年になる、

「アグリスタイル」代表湯ノ口さんをお尋ねしました。

湯ノ口さんは、ソラマメ、スナップえんどう、おくらを栽培されています。

 

湯ノ口さんの考え方は、「かかりつけの農家になる」こと。

「かかりつけの医者があるなら、かかりつけの農家があっていいんじゃないか」。

 

ただ、商品を販売するだけではなく、

生産者と消費者の関係をより近く保って、

困った時、分からない時に気軽に相談できる存在になることです。

また、商品は、注文が入ってから収穫するスタイル。

 

日ごとにで鮮度が変わる鮮度勝負の豆類だからこそ、

収穫当日に出荷し、

九州内は翌日午前中、関東は翌々着でお届けすることにこだわっています。

 

スーパーの豆類は、通常、3〜4日経ったものしか並ばないそうです。

農家直送でお届けする「アグリスタイル」さんは、

「産地と同じ鮮度で味わってほしい」という想いが強いのです。

なぜ、ここまで「鮮度」を重視しているかということが、

現地で作物を食べさせて頂いて分かりました。

畑から収穫されたばかりのスナップえんどうを食べましたが、

この一粒の甘さが強烈なこと！

こんなに小さな一粒で、甘みが広がり、豆の味がしっかり感じられました。

今まで味わったことのない豆のおいしさ！

「１日で鮮度が変わる。」

 

それをよく分かっている農家さんならではの、

“鮮度がいいものを送りたい”という気持ちの現れです。

 

ソラマメも立派。

指宿では11月末〜4月末まで、ソラマメは収穫できます。

 

温暖な指宿の自然の恵みをいっぱい吸収して、空に向かって、生き生きと育っています。

現場で見ると、この野菜のエネルギーを感じます！

新鮮なソラマメは、皮もやわらかく、皮ごと食べられます。

皮には食物繊維が豊富なので、「皮ごと食べてください」と湯ノ口さん。

湯ノ口さんの畑は、除草剤を使っていません。

 

子どもが畑で遊んでいた時、

「除草剤を使った直後の畑で遊ぶのは、体によくないんではないか」と思ったのがきっかけで、

除草剤を使わない栽培をするようになりました。

 

そして、可能な限り農薬を使わず、“減農薬”栽培を行っています。

湯ノ口さんは、「かえるの学校」と命名し、

子供たちへの“食育”も行われています。

野菜の収穫体験や料理作り体験などを通して

農業や食べ物の大切さ、自然の偉大さを感じてもらう取り組みです。

農業、食べ物、自然、教育。

“農家”だから、届けられること、伝えられること。

栽培だけでなく、外へ外へと農家の魅力、食べ物の大切さを発信する農家さんです。